Čo je strom yuzu?

Yuzu, po kórejsky yuja, je voňavý citrus s drsnou kôrou, kyslou dužinou a chuťou pripomínajúcou citrón a mandarínku.

Strom a plod

Strom má lesklé zelené listy, biele kvety a tŕne. Okrúhly plod má hrubú, nerovnú kôru. Na rozdiel od sladkej mandarínky jedenej čerstvej sa yuzu cení pre aromatický kyslý charakter v nápojoch a jedlách.

Pestovanie a tradícia

Yuzu sa spája s pestovaním vo východnej Ázii, najmä v Kórei a Japonsku. Na juhu Kórey má dlhú kulinársku tradíciu v yujacha, dezertoch a ďalších jedlách.

Vychutnajte si yujacha

Yujacha sa pripravuje z naloženého citrusu zriedeného vodou. Môžete ho piť teplý alebo studený celý rok. Kôra a ovocie dávajú ľahko rozpoznateľnú vôňu.