Ako podávať zázvorový čaj KOTSAM

Vychutnajte si korenistú, jemne sladkú chuť KOTSAM zázvoru v nápojoch a jedlách a upečte perník s ovocnou náplňou.

Teplý, studený aj do jedál

Rozmiešajte 35 g zázvorového koncentrátu v 250 ml horúcej alebo studenej vody a upravte podľa chuti. Pridajte citrón či trochu medu. Vyskúšajte v jogurte, zmrzline, dresingoch, omáčkach, marinádach na mäso, ako nátierku aj pri pečení.

Suroviny na perník

2 vajcia; 250 ml mlieka; 150 g cukru; 100 g rozpusteného, vychladnutého masla; 2 polievkové lyžice medu; 300 g hladkej múky; 12 g prášku do pečiva; 1 čajová lyžička sódy; 2 polievkové lyžice perníkového korenia; 2 polievkové lyžice kakaa; štipka soli. Náplň: 200–300 g ovocného koncentrátu, napríklad jablko, yuzu, citrón alebo červený grapefruit. Voliteľná poleva: 100 g horkej čokolády, 50 ml smotany na šľahanie a 1 polievková lyžica masla.

Príprava a pečenie

Vajcia s cukrom vyšľahajte do svetlej hustej peny. Pridajte maslo, med a mlieko. Zvlášť zmiešajte múku, prášok, sódu, korenie, kakao a soľ a postupne vmiešajte do mokrej zmesi. Rúru predhrejte na 180°C. Formu vymastite a vysypte múkou alebo vyložte papierom. Rozotrite polovicu cesta, pridajte náplň a zakryte zvyškom cesta. Pečte asi 30–35 minút, kým špajdľa nevyjde čistá. Nechajte vychladnúť.

Dokončenie

Na polevu roztopte čokoládu so smotanou a maslom vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke dohladka. Rozotrite na vychladnutý perník a nechajte stuhnúť. Prípadne posypte práškovým cukrom. Nakrájajte; koncentrát skladujte podľa etikety.